order dari nira

salam semua

nira dari kemaman order dari DBK :-
1/ 1set cupcakes fondant (warna tema-biru putih)
2/ 2set coklat praline-35pcs (warna tema-biru putih & hijau putih)
3/ 1set mini cake fondant & gumpaste-5pcs (warna tema-hijau putih)

semua ini sebagai hantaran majlis perkahwinnya..

1set cupcakes fondant-biru putih

"megat & nira"

blue flower

1set coklat praline-hijau putih

"nira & megat"

yummy

1set coklat praline-biru putih

"megat & nira"

makan sejuk2 sedap

mini cakes-hijau putih

deretan bunga gumpate putih

bunga hijau yang comel

selamat pengantin baru nira & megat..
harap berpuashati

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari mardiah

salam semua

mardiah dari kemaman order 1set cupcakes figuration (tema warna : pink & purple) sebagai set hantaran..

jom layan gambar

1set cupcakes figuration

figuration bahagian atas

figuration bahagian bawah

words bahagian tengah

zoom pada kek comel

dia kata cantik.. nanti boleh order lagi.. tq mar

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari nurul

salam semua

nurul dari kerteh order kek kepala angry bird yang warna kuning.. pada mulanya DBK nak buatkan 3D yang berbentuk bulat macam bola tapi study2 kepala angry bird warna kuning nie segitiga la..

at last, customer ada MMS nak keknya seperti ini.. so, DBK buat seperti yang customer nak.. kek ni untuk besday anaknya..

layan pictures..

kek kepala angry bird kuning

jambul tak lupa

paruh tu guna fondant

harap nurul, suami (yg dtg pick up) & besday boy suka.. & berpuashati

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

Italian Meringue Buttercream Icing

untuk maklumat semua

IMBC from Whimsical Bakehouse Cake Book (Yield: 8 cups)

In a saucepan, bring to a boil:

1/2 cup water
2 1/4 cups sugar

Use a clean brush and cold water to wash down any sugar crystals that form on the sides of the pan as the water heats. When the sugar comes to a boil set a timer for 7 minutes, and let boil.

After 5 minutes, in the bowl of an electric mixer, begin to whip at high speed:
1 cup egg whites (about 12 large egg whites)

Whip until stiff. They should be done when the timer goes off.

With the mixer on high speed, slowly beat the sugar syrup into the egg whites, pouring the syrup to the side of the bowl to avoid the whip.

Continue to beat until the bowl is cool to the touch, about 10 minutes. Slowly add:
1 1/2 pounds (6 sticks) unsalted butter at room temperature, cut into 1-inch pieces

When the buttercream begins to jump out of the bowl, reduce the speed to low.

Mix in at low speed:
1 teaspoon pure vanilla extract

Beat until light and fluffy. At some points the mixture might look curdled. Just keep beating, it will become smooth again.

Flavour Variations....

Chocolate:
Stir in 2 to 3 ounces of melted, body temp (100 degree) semisweet chocolate per 1 cup of frosting. Mix until smooth and completely blended. Make sure you scrape the sides to you don't get hardened flecks of chocolate

Lemon:
stir in 14 cup lemon curd per 2 cups of frosting, mix until smooth and completely blended

Raspberry:
stir in 1/4 cup (or to taste and color) raspberry puree per 2 cups buttercream. mix until smooth and completely blended

Chocolate Hazelnut:
stir in 1/4 cup (or to taste and color) chocolate hazelnut spread (Nutella) per 1 1/2 cups frosting. you know the drill.

Coffee:
In a bowl, dissolve 2 tablespoons instant espresso powder in 2 tablespoons of hot water. Whisk in 3 cups of buttercream. mix it up until smooth and blended.

cuba buat.. menjadi & sedap tak?

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

tips menghias kek

untuk maklumat semua

Dipetik dari Majalah Rasa Bulan Ogos 2004. 

Untuk rujukan kita bersama "25 Tip Hias Kek".

Mana lebih menarik, kek tanpa aising atau kek beraising? Menghias kek sememangnya penting jika kita ingin meraikan hari istimewa. Kata orang, biar cantik dipandang mata dan sesedap rasa. jika kek yang dihidangkan bertelanjang kosong, ia mungkin tidak menarik minat sesiapa yang memandangnya. Apapun citarasa anda, biarlah hidangan kek dapat memenuhi selera dan menepati tujuan asal majlis anda.

25 tip menghias kek yg patut diketahui:

1) Untuk menghias makanan seperti kek misalnya, apa yang harus difikirkan terlebih dahulu adakah majlis itu dikhususkan untuk orang dewasa ataupun kanak-kanak? Jadi,setelah memahami konsep, anda perlu sesuaikan hiasan kek mengikut konsep asal majlis yang akan diadakan.

2) Misalnya untuk majlis hari jadi kanak-kanak, buatlah kek kelihatan lucu, indah dan menggunakan warna-warna ceria.

3) Tambahkan hiasan kek dengan pelbagai hiasan coklat warna-warni. Lumrahnya, kanak-kanak sukakan coklat. Contohnya hiaskan dengan coklat cip dan marshmallows.

4) Siapkan hiasan bermacam-macam, berwarna-warni dan barangan permainan kecil.

5) Sesuaikan bentuk kek mengikut konsep yang diperlukan. Jika dianggarkan ramai tetamu yang datang, lebih senang anda memilih untuk membuat kek berbentuk empat segi panjang sahaja supaya senang dipotong dan dibahagikan.

6) Menghias aising atau krim pada kek sangat penting bagi menarik perhatian. Jangan dibiarkan kek anda kosong, hiaslah dengan dekorasi aising penuh corak dan warna-warni.

7) Memilih warna untuk aising kek itu juga sangat penting. Biar sama mengikut tema asal majlis anda. Misalnya kek perkahwinan, jika tema anda ungu dan putih, sama juga dengan pakaian pengantin berwarna ungu, eloklah anda serasikan kek anda berwarna senada. Jangan pula anda mengenakan kek berwarna kuning pula. Bukankah janggal kelihatannya semasa memotong kek perkahwinan?

8) Warna kek merah menyala, biru, atau kuning terang mungkin sesuai untuk kanak-kanak menyambut hari jadi.

9) Warna kek untuk orang dewasa pilihlah yang lembut seperti pink, hijau muda, putih atau coklat.

10) Jika anda ingin memulakan hiasan kek utk kanak-kanak, gunakanlah aising berwarna ceria & cuba menutup dgn hiasan lucu spt gambar kartun & sebagainya.

11) Letakkan hiasan manis yg anggun spt bunga utk kek org dewasa

12) Banyak pilihan kek utk kanak-kanak. Cubalah kelainan dlm membentuk kek spt barang permainan contohnya kek yg berbentuk jam bulat yg mempunyai mata & mulut tersenyum, kek keretapi yg mempunyai mata, kek kereta, kek badut & sebagainya.

13) Utk kek pilihan dewasa, sesuaikanlah dgn majlisnya. Kek lucu tidak sesuai dikenakan jika majlis berbentuk formal. Kek berbentuk hati @ cinta sangat sesuai utk anda menyambut hari kekasih, hari ulangtahun perkahwinan & sebagainya.

14) Utk hidangan org dewasa juga sangat sesuai menyediakan kek kecil spt muffin. Tetapi hiaskanlah muffin dgn sedikit bunga aising yg berwarna agar kelihatan lebih menarik.

15) Utk pilihan kanak-kanak, kek mufin juga boleh disediakan tetapi pastikan potongannya kecil & dipenuhi hiasan ceria spt coklat utk menarik minat mereka.

16) Ikatan reben pada sekeliling kek juga kelihatan lebih menarik & menyerlah.

17) Kek buah mungkin lebih disukai orang dewasa berbanding kanak-kanak. Buah-buahan campuran sangat sesuai dihiaskan di atasnya.

18) Hiasan aneka biskut di atas kek pula menarik minat kanak-kanak.

19) Penggunaan bendera dgn ucapan 'Selamat Hari Jadi' sangat sesuai ditegakkan sahaja di atas kek yg terlalu banyak hiasan.

20) Utk kek perkahwinan bertingkat, pastikan gubahan aising & corak hiasan sama bagi setiap tingkat kek & sesuaikan pada warna konsep asal majlis.

21) Kek bertingkat perlu diseimbang agar susunannya kemas & selamat utk mengelak dari risiko mudah terjatuh.

22) Penggunaan gelas bagi kek bertingkat juga memberi lebih keyakinan utk memastikan berat kek dpt diselia dgn baik.

23) Utk sambutan hari istimewa bagi dua org dewasa, sediakanlah kek bersaiz 1.4 kg sudah memadai.

24) Lenih istimewa lagi jika kek bersaiz kecil dibuat sendiri bercorakkan cinta agar sambutan majlis lebih bermakna lagi romantik.

25) Sekali-sekala biarkan anak-anak membuat sendiri dekorasi kek mengikut keinginan mereka.

tapi semuanya atas request customer
kalau customer nk A, kita buat A la..
tak kan nak memanda nk buat B pula kan

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

tip mewarna icing

untuk maklumat semua

HITAM:
Kombinasi royal blue + merah + oren + kuning lemon boleh menghasilkan hitam. Pewarna hitam sendiri tidak dapat menghasilkan warna hitam sebenar. Tip diberi dalam zatidhati fotopages adalah dengan mencampurkan warna cokelat ataupun cokelat emulco dengan warna hitam.

GOLD:
10 bahagian lemon yellow + 3 bahagian oren +
1 bahagian merah

COKLAT:
Merah + hijau dapat menghasilkan warna cokelat. Kadang-kadang warna hijau akan terlebih ton kerana asid dalam ising (jus lemon & cream of tar tar sebagai contoh), jadi elakkan penggunaan asid. Campurkan 1/4 sudu teh air ke dalam bancuhan warna sebelum dimasukkan ke dalam buttercream untuk menghapuskan ton hijau. Nak senang, gantikan aje penggunaannya dengan melted cooking chocolate ataupun serbuk koko.

MERAH:
Campurkan pewarna merah dalam buttercrean dan disimpan 24 jam sebelum digunakan. Disarankan semakin lama disimpan semakin terang warnanya.

UNGU:
Pastikan susu dicampurkan dalam pewarna untuk mengelakkan buttercream menjadi warna biru pudar.

PASTEL:
Campurkan 2 bahagian putih +
1 bahagian mana-mana warna pilihan

APRIKOT:
2 bahagian oren campur + 1 bahagian golden yellow

AQUA:
5 bahagian sky blue + 1 bahagian hijau daun/leaf green

AVOCADO:
4 bahagian lemon yellow + 1 bahagian leaf green +
sedikit warna hitam

BURGUNDY:
5 bahagian rose pink + 1 bahagian violet

CHARTREUSE:
5 bahagian lemon yellow + 1 bahagian hijau daun

RUST:
8 bahagian oren + 2 bahagian merah + 1 bahagian brown

COPPER:
1 bahagian golden yellow + 1 bahagian brown +
1 bahagian christmas red

CORAL:
3 bahagian rose pink + 2 bahagian lemon yellow

LAVENDER:
5 pink + 1 bahagian violet

SILVER/GRAY:
1 bahagian hitam + 1 bahagian biru

TURQUISE:
6 bahagian biru + 1 bahagian lemon yellow

TEAL:
9 bahagian sky blue + 1 bahagian lemon yellow

MAUVE:
5 bahagian rose pink + 2 bahagian oren + 2 bahagian merah +
1 bahagian hitam

PLUM:
1 bahagian violet + sentuhan christmas red

MAROON:
4 bahagian merah + 1 bahagian burgundy

MOSS GREEN:
3 bahagian lemon yellow + 2 bahagian violet

NAVY BLUE:
1 bahagian sky blue + 1 bahagian violet

GRAPE:
1 bahagian sky blur + 6 bahagian rose pink

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

fast sale-mini pavlova

salam semua

DBK ada buat fast sale kat fb pages Dee Baker Kemaman.. kali ini ialah 1box (5pcs) mini pavlova..yg grapnya ialah maheran dari kg bukit mentok

1box (5pcs) mini pavlova

1pcs ada 4fresh fruit

TQ maheran
yang lain, grap tau kalau DBK buat fast sales dan special promotion

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari aida

salam semua

1set (16pcs) mini pavlova ini diorder oleh aida dari kemaman.. TQ aida

1box ada 16pcs

1pcs ada 4fresh fruit

jom order dari DBK

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari liana

salam semua

pavlova size 7, 2layer with whipping cream & 4fresh fruit ini di order oleh liana dr kg bukit kuang..

2layer pavlova

penuh dengan buah

pavlova sedap dimakan semasa ia sejuk..
harap berpuashati ye liana

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari azwani

salam semua

DBK dapat order dari azwani yang berada di pulau carey, klang.. dia order cupcakes buttercream untuk yang merajuk di kg bukit kuang..

cupcakes buttercream

"i'm sorry", "love you lot's" & "please forgive me"

3icon emotion

harap yang merajuk tu senyum la dapat cupcakes dari si dia ni ye

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

untuk family @ shah alam

masa minggu ke-2 bulan 5/ 2012, DBK balik shah alam sebab ikut en suami g meeting kat opis @ shah alam..

so, sekali arung la.. balik rumah family DBK sekali.. & semestinya hasil tangan mesti bawa..

cupcakes

bahulu cermai

family DBK memang semua suka makan bahulu.. so, bahulu ni sekali letak je sekejap je dah licin..

mak ayah kata sedap... (orang tua dulu-dulu pandai menilai makanan kan)

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

special promotion mother's day 2012

salam semua

semperna hari ibu pada 13/5 yang lepas, DBK ada buat special promotion.. apa yang DBK promosikan tu?
1/ 1box (20pcs) fresh fruit tart
2/ 1set (25pcs size S) cupcakes red velvet with cream cheese
3/ free gift from DBK-fresh flower (red rose)

ada 3orang customer yang masuk order.. mereka adalah
1/ sanuja abd hadi dr kg bukit kuang untuk ibunya pn esah di kg bukit kuang
2/ nor akmal dr putrajaya untuk ibunya pn nelia di kemasik
3/ nur nadhira najwa dr kg bukit kuang untuk ibunya pn radziah di geliga

3boxes fresh fruit tart

1box ada 20pcs

 1pcs ada 4 fresh fruit

2set cupcakes red velvet-1set tgh odw

1set ada 25pcs size s

1pcs cupcakes red velvet (walnut inside) with cream cheese (flovour lemon)

harap semua berpuashati

kepada ibu2, happy mother's day

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari nurul ain mukhtar

salam semua

nurul ain mukthar yang duduk di perak, asal orang kemaman order cupcakes untuk ibunya yang berada di taman permai jaya, kemaman

ain kata xkisah la design apa-apa2 pun.. of course la DBK kan buatkan yang sesuai untuk ibu..

cupcakes untuk ibu ain

ada titisan piping jel di kelopak bunga buttercream tu

love tak lupa

ain ada komen kat fb..dia kata cantik...
yang lain, jom order dari DBK

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari aina MOF

salam semua

sebelum cerita panjang lebar.. nak big thumb skit pada customer ni, aina yang berkerja di MOF kemaman..

dia order 50pcs bahulu gulung panjang (25pcs jem strawberi, 25pcs je nenas)

dia kumpul order dari opisnya & order dari DBK.. & dia sanggup ikut Q sebab dalam 1minggu setengah DBK fullbooked.. (yelah, setengah customer ada kalanya tak mau Q kan)

so, aina ni dapat bahulu yg lebih panjang.. (standard panjang 15cm, diameter 4cm.. tapi dia ni dapat lebih 15cm, adapt free 2pcs plak tu)

50pcs bahulu gulung

yang bertanda S tu jem strawberi

yang tak bertanda tu jem nenas

rezeki customer la ye.. bukan aina sorang ni je yang baru dapat lebih.. kebiasaanya hampir semua customer DBK dapat lebih..

harap aina & kawan opisnya berpuashati la ye..

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari syarifah

salam semua

DBK dapat order dari syarifah.. asal orang kedah.. dia order cupcakes warna tema hijau kuning - tema warna kedah katanya.. untuk orang yg berada di kemaman ni

pada mulanya dia nak design macam cupcakes yg farahana order tapi hasil perbincangan, aka terhasil lah cupcakes seperti gambar di bawah ni

tadaaa...

cupcakes litar kereta

kereta coklat

zoom skit.. hehhe

warna tema hijau & kuning

mula-mula nak letak 4buah kereta je tapi macam kosong je.. so, letak banyak la kasi penuh skit

tuan punya besday yg datang ambik.. harap berpuashati..

yang lain, jom orer dari DBK

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-

order dari farahana

salam semua

farahana dari KL order cupcakes buttercream ada logo chelsea with football team player untuk yunus yang bekerja di ANZ, kemaman..

cupcakes

nak tendang bola ye

rumput buttercream yg berkilat

cupcakes ini deliver ke yunus seperti req customer
harap fara & yunus berpuashati

jom order dari DBK

DEE BAKER KEMAMAN
-Anda Pasti Puashati-